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      這份老年人飲食指南,你一定要看看

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      這份老年人飲食指南,你一定要看看

      發布日期:2020-01-07 作者:sun 點擊:

      一日三餐必不可少。吃飯既是小事,也是大事?,F在困擾我們的不再是吃得好不好,而是吃得健不健康。老年人腸胃弱,消化功能不好,更要注意飲食問題。老年人吃得健康,不僅可以延緩老化,還能降低各種慢性疾病的發病率。與年輕人相比,老年人在日常飲食方面,更要注意。

      總的來說,老年人要做到要少食多餐、均衡飲食、多樣化飲食。老年人進餐應定時、定量,防止“饑一頓、飽一頓”或暴飲暴食。高齡老人應少吃多餐,以防止肥胖癥的發生。具體來說,要多吃新鮮的蔬菜水果,少吃油膩、高脂肪、高膽固醇的食物,注意多吃魚,少吃肉,通過主食和蔬果攝取糖分,盡量減少白糖、紅糖、砂糖等精制糖的食用。身體虛弱的老人可以在醫生指導下,補充維生素?,F在生活條件好了,老人飲食還要盡量做到多樣化,防止偏食。沒有一種食物能包含人體所需要的各種營養素,因此,老年人的食譜最好包括谷類、蔬果、堅果、菌類等多類食物,還要注意葷素搭配,粗細搭配,色澤搭配,口味搭配,干稀搭配。

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      此外,在飲食中,還要格外注意這些問題。有些老人由于以往的生活習慣,再加上味覺退化,在飲食上偏油偏咸,容易加重腎臟負擔,產生高血壓等癥狀。有些老年人牙齒松動或脫落,消化功能減退,故應以易咀嚼消化的食物為主,如牛奶、豆漿、稠稀飯、餛飩等軟食,要少吃油炸食品和干硬食品。老年人味覺明顯減退,因此都喜歡吃油炸類味道香濃的食品。但是,這類食品含脂肪量過高,一次食入較多的高脂肪食物,胃腸道難以承受,容易引起消化不良,還易誘發腸胃疾病。另外,油炸、熏烤食品,在制作過程中易產生某些致癌物質,經常食用,不利于身體健康。最后,一些老人愛吃咸菜、腐乳等腌制類食品。這類食物往往含有亞硝酸鹽。一些衛生設施較差、操作不正規的廠商所生產的食品,容易被病原微生物污染,使老年人食用后引起胃腸道疾病。因此,老人要盡量不吃,或者少吃腌制食品。

       

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